Fusilloni cacio e pepe con ricci di mare
Ricetta di Team Costa del Cilento caricata il 15 Set 2020 alle 09:05
Ricetta d'Autore
Un piatto realizzato dallo chef Diego D'Andretta, del Ristorante Da Diego, per il volume del Team Costa del Cilento 2020.
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 400 g |
Fusilloni Vicidomini |
|
| 300 g |
Pecorino Romano DOP |
|
| q.b. |
Pepe nero macinato grossolano |
|
| q.b. |
Polpa di riccio di mare |
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Cuocere la pasta in acqua salata. In una padella tostare il pepe. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura al pepe e, a cottura della pasta, saltare la pasta e aggiungendo, mano a mano, il Pecorino Romano DOP. Impiattare i fusilloni e finire il piatto con la polpa di riccio e pepe nero macinato.
