Spaghetti alla chitarra con melograno, vongole e telline
Ricetta di Tiziano Terracciano caricata il 05 Dic 2016 alle 09:34
Ricetta d'Autore
Spaghetti alla chitarra con melograno, vongole e telline
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 5 persone:
500 g di spaghetti alla chitarra di Gragnano I.g.p.
n.1 melograno
n. 1 barattolo in vetro da 350 g di pomodorini gialli nel loro succo
600 g di vongole
300 g di telline
olio evo italiano q.b.
n. 2 spicchi di aglio
peperoncino q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
n.1 melograno
n. 1 barattolo in vetro da 350 g di pomodorini gialli nel loro succo
600 g di vongole
300 g di telline
olio evo italiano q.b.
n. 2 spicchi di aglio
peperoncino q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione
In una grossa padella far imbiondire l' aglio e il peperoncino e quindi toglierli dall' olio; versare dunque i pomodorini gialli con tutto il loro succo, salare e far cuocere per circa 10 minuti, dopodiché mettere la metà dei chicchi del melograno, precedentemente sgranato, e a fuoco vivace mettere le vongole e le telline coprendo con un coperchio.
Far cuocere il tutto per altri 2 minuti finchè i molluschi si saranno aperti.
Saltare dunque gli spaghetti alla chitarra, impiattare e cospargere con i rimanenti chicchi di melograno e il prezzemolo.
Far cuocere il tutto per altri 2 minuti finchè i molluschi si saranno aperti.
Saltare dunque gli spaghetti alla chitarra, impiattare e cospargere con i rimanenti chicchi di melograno e il prezzemolo.
Bevanda consigliata
Fiano di Avellino DOCG
