Red Carpet
Ricetta di Tiziano Terracciano caricata il 27 Feb 2017 alle 09:48
Ricetta d'Autore
Su di un tappeto di rapa rossa fritta, Grano Chirico con broccoli e frutti di mare.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 5 persone:
n.2 rape rosse cotte al vapore
300 g di grano Chirico
200 g di cime di rapa fritte
n. 15 cozze
n.30 vongole
n. 30 lupini
n. 45 telline
Olio per friggere q.b.
Olio Evo italiano q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
300 g di grano Chirico
200 g di cime di rapa fritte
n. 15 cozze
n.30 vongole
n. 30 lupini
n. 45 telline
Olio per friggere q.b.
Olio Evo italiano q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Prodotti utilizzati
Grano Chirico
Preparazione
Tagliare le rape rosse a fettine sottili e friggerle.
In una padella versare l'olio e far imbiondire e poi togliere l'aglio e il peperoncino.
Cuocere quindi i frutti di mare coprendo con un coperchio giusto il tempo che si aprano.
Con una pinzetta togliere i frutti di mare e sgusciarli.
Nel brodo restante mettere il Grano Chirico e far cuocere per 5 minuti, aggiungere poi le cime di rapa e cuocere altri 5 minuti.
Disporre su un piatto i dischi di rapa rossa e mettervi al cento il preparato con il grano per poi disporvi i frutti di mare sgusciati.
In una padella versare l'olio e far imbiondire e poi togliere l'aglio e il peperoncino.
Cuocere quindi i frutti di mare coprendo con un coperchio giusto il tempo che si aprano.
Con una pinzetta togliere i frutti di mare e sgusciarli.
Nel brodo restante mettere il Grano Chirico e far cuocere per 5 minuti, aggiungere poi le cime di rapa e cuocere altri 5 minuti.
Disporre su un piatto i dischi di rapa rossa e mettervi al cento il preparato con il grano per poi disporvi i frutti di mare sgusciati.
Bevanda consigliata
Greco di Tufo Docg
