"Meraviglie delle Due Sicilie"

Una Pizza fatta completamente con ingredienti provenienti dal territorio di quello che fu il Regno delle Due Sicilie, e ogni ingrediente riprende uno dei colori del suo stemma: il giallo dei pomodorini Gialli della Piana del Sele; il rosso scuro della Nduja di Spilinga; il verde dei Pistacchi di Bronte; il bianco della Mozzarella di Bufala Campana Dop; l' oro dell' evo Dauno Dop del Gargano; il paglierino del Grano da cui si ricava la Farina di Napoli del Molino Caputo; l' azzurro è onnipresente nella capitale della pizza e nella nostra squadra del cuore, così come recita un suo vecchio inno: "...'A bandiera tutta azzurra... ca rassumiglia 'o cielo e 'o mare 'e sta città..." Panetto " innesto " con impasto con Caputo Rossa al 60% di idratazione e 30 ore di lievitazione a TA, e Caputo Blu Pizzeria al 59% di idratazione e 24 ore a TA, per avere leggerezza, scioglievolezza e alveolatura anche con un comune fornetto elettrico di casa.