La Tortano
Ricetta di Tiziano Terracciano caricata il 15 Mar 2016 alle 10:30
Ricetta d'Autore
Già dal profumo, che si sprigiona dalla cottura, difficilmente qualcuno potrà resistere a questa pizza che richiama il Tortano Napoletano. Considerando poi il tocco finale delle scagliette di pecorino romano all' uscita dal forno, il profumo assume un ulteriore connotazione che invoglia a doverla mangiare quanto prima, e a quel punto non si potrà fare a meno di chiudere gli occhi rapiti da quel godimento che travolge gusto e olfatto!
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 2 persone:
1 panetto per la pizza
Dadini di salame
Pancetta
Prosciutto cotto
Provolone
Sugna
Pepe
Pecorino romano
Dadini di salame
Pancetta
Prosciutto cotto
Provolone
Sugna
Pepe
Pecorino romano
Preparazione
Stendere il panetto lasciando il disco più alto.
Cospargere il disco con la sugna e il pepe.
Mettere i dadini di salumi e formaggio in modo che per mezza altezza sprofondino nel disco lasciato più alto appositamente.
Cuocere in forno e all' uscita cospargere di scagliette di pecorino romano.
Cospargere il disco con la sugna e il pepe.
Mettere i dadini di salumi e formaggio in modo che per mezza altezza sprofondino nel disco lasciato più alto appositamente.
Cuocere in forno e all' uscita cospargere di scagliette di pecorino romano.
Bevanda consigliata
Greco di Tufo
