Pupi cú l'ova
Ricetta di Rita Del Castillo caricata il 29 Apr 2020 alle 10:45
Ricetta d'Autore
Pasqua tra fede, tradizione e condivisione...Biscotti tradizionali pasquali.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 5 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 500 g |
Farina 00 Manitoba |
|
| 200 g |
Zucchero |
|
| 2 |
Tuorli d'uovo |
|
| 100 g |
Strutto |
|
| 125 g |
Latte |
|
| Q.b. |
Ammoniaca |
|
| Q.b. |
Vanillina |
|
| 1 |
Bustina di lievito per dolci |
|
| 5 |
Uova sode
A discrezione si possono usare con buccia o meno
|
|
|
Per la glassa
|
||
| 2 |
Albumi montati a neve |
|
| 220 g |
Zucchero a velo |
|
| 1 |
Limone (succo) |
|
| Q.b. |
Zuccherini colorati |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera
Piatto tipico della regione: Sicilia
Preparazione
Versare la farina in una ciotola o in planetaria ed aggiungere zucchero, vanillina, ammoniaca e lievito per dolci. Inserire i tuorli e lo strutto e cominciare ad impastare aggiungendo poco per volta il latte, formando un composto liscio ed omogeneo.
Dividere l'impasto in 5 parti uguali e formare delle palline che saranno spianate con il mattarello ad una altezza di mezzo centimetro.
Mettere l'uovo al centro e chiudere come fosse un raviolo, facendo aderire bene i bordi (per le varie forme mettere in campo la fantasia). Porre in teglia con carta forno ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti fino a completa doratura.
Farli raffreddare e cospargere di glassa preparata con albume montato a neve, zucchero a velo e una spruzzata di limone.
Cospargere di zuccherini colorati. Buona Pasqua
Dividere l'impasto in 5 parti uguali e formare delle palline che saranno spianate con il mattarello ad una altezza di mezzo centimetro.
Mettere l'uovo al centro e chiudere come fosse un raviolo, facendo aderire bene i bordi (per le varie forme mettere in campo la fantasia). Porre in teglia con carta forno ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti fino a completa doratura.
Farli raffreddare e cospargere di glassa preparata con albume montato a neve, zucchero a velo e una spruzzata di limone.
Cospargere di zuccherini colorati. Buona Pasqua
