Pulcinella
Ricetta di Gaetano Giglio caricata il 08 Mar 2016 alle 11:30
Ricetta d'Autore
Pulcinella e' un personaggio molto famoso della tradizione Acerrana.
Dato che amava da morire i maccheroni, come riportare la sua passione sulla pizza ?
Scopritelo in questo viaggio intenso di gusto !
Questa ricetta
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Tempo di preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone:
Disco di impasto con farina di semola rimacinata
Ricotta
Provola
Cicoli
San Marzano dopo schiacciato a mano
Pepe nero
Parmigiano Reggiano
Basilico
Olio evo
Ricotta
Provola
Cicoli
San Marzano dopo schiacciato a mano
Pepe nero
Parmigiano Reggiano
Basilico
Olio evo
Preparazione
Stendere il disco di pasta, condire il fondo con la ricotta e poi i cicoli, disporre il San Marzano DOP e chiudere con provola, pepe e tanto parmigiano.
All ' uscita dal forno condire con olio evo a crudo.
All ' uscita dal forno condire con olio evo a crudo.
Bevanda consigliata
Vino Rosso Pallagrello
