Polpette di sarde al pomodoro
Ricetta di Rita Del Castillo caricata il 12 Dic 2019 alle 11:59
Ricetta di tradizione
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Leggero
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 500 g |
Sarde sfilettate e pulite |
|
| 50 g |
Pane in cassetta |
|
| n. 1 |
Uovo |
|
| q.b. |
Uvetta |
|
| q.b. |
Pinoli |
|
| q.b. |
Aglio |
|
| q.b. |
Menta fresca |
|
| q.b. |
Sale |
|
| q.b. |
Pepe |
|
| q.b. |
Passata di pomodoro fresco |
|
| 1 cucchiaio |
Estratto di pomodoro |
|
| q.b. |
Olio evo |
|
| q.b. |
Vino bianco |
|
| q.b. |
Farina |
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
In una ciotola abbastanza grande mettere i filetti di sarde precedente lavate e messe a scolare, aggiungete i pinoli e l'uvetta, l'uovo, la mollica, le foglie menta tritata, uno spicchio d'aglio tagliato finemente, sale e pepe.
Impastate fino ad ottenere una massa compatta, formate delle palline aiutandovi bagnando le mani nell'olio di oliva e spolverate con un po' di farina .
In un tegame abbastanza largo fate un soffriggere con olio e aglio, e mettere le palline a friggere, appena saranno tutte rosolate, sfumare con un po' di vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro e un cucchiaio di estratto di pomodoro. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco moderato .
Impastate fino ad ottenere una massa compatta, formate delle palline aiutandovi bagnando le mani nell'olio di oliva e spolverate con un po' di farina .
In un tegame abbastanza largo fate un soffriggere con olio e aglio, e mettere le palline a friggere, appena saranno tutte rosolate, sfumare con un po' di vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro e un cucchiaio di estratto di pomodoro. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco moderato .
