Merendina allo yogurt
Ricetta di Giuseppe Daddio caricata il 19 Dic 2017 alle 09:20
Ricetta d'Autore
Suona la campanella, inizia la scuola e per le mamme è giunto il momento di offrire una merenda che soddisfi, correttamente, il fabbisogno energetico dei loro bimbi. I piccoli necessitano di merendine sane e nutrienti, prive di grassi. E allora ecco uno snack da realizzare con lo yogurt, un alimento ricco di calcio e fosforo. La ricetta è buonissima, provare per credere!
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Gustando la ricetta
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Leggero
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per 55 merendine da 35 g ognuna
325 g yogurt intero
500 g zucchero semolato
250 g uova intere
375 g farina debole
25 g lievito baking
125 ml olio di oliva
250 g albicocche fresche
75 g zucchero semolato
25 ml rhum
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo per spolvero q.b.
325 g yogurt intero
500 g zucchero semolato
250 g uova intere
375 g farina debole
25 g lievito baking
125 ml olio di oliva
250 g albicocche fresche
75 g zucchero semolato
25 ml rhum
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo per spolvero q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Unite in planetaria tutti gli ingredienti in ordine senza montare. Poi fate saltare in padella le albicocche a pezzetti con il rhum (in alternativa potrete utilizzare un distillato di frutta) ed i restanti 75 g di zucchero e baccello di vaniglia spolpato. Mettete nello stampo di silicone la massa, posizionate al centro le albicocche spadellate e riempite totalmente lo stampo con la restante massa. Cuocete a 200° per 5-6 minuti. Sformate e guarnire con piccoli spicchi di albicocche al naturale.
