Cannolo di pollo
Ricetta di Rita Del Castillo caricata il 19 Set 2020 alle 10:12
Ricetta d'Autore
Un cannolo di pollo panato con granella di mais, ripieno di spinaci al burro, gluten free, da mangiare anche in piedi come un panino.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 4 |
Fette di pollo |
|
| 100 g |
Semola di mais |
|
| 2 |
Uova |
|
| 1 |
Cucchiaino di semola di mais fine |
|
| q.b. |
Acqua |
|
| 500 g |
Spinaci in foglie fresche |
|
| 2 |
Noci di burro |
|
| q.b. |
Sale |
|
| 2 |
Cucchiai di Parmigiano Reggiano 
|
|
| q.b. |
Olio di semi per friggere |
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Per il ripieno: mondare e lavare gli spinaci. In una casseruola mettere gli spinaci sgocciolati dall'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento, appena ammorbiditi , scolare l'acqua in eccesso e aggiunge il burro, spegnere la fiamma ed aggiungere sale q.b.
Per il cannolo di pollo: preparare una pastella con uovo sbattuto, della farina di mais fine e acqua quanto basta per avere una pastella abbastanza fluida. Immergere i filetti di pollo nella pastella e poi passarli nella granella di mais, foderare i cilindri in acciaio e fermare i lembi sulla parte superiore.
Immergerli in olio di semi a temperatura 160/170 gradi circa fino a che non siano dotati, togliere il cilindro e immergere di nuovo qualche minuto per fare diventare croccante anche l'interno. Lasciare a gocciolare in un foglio di carta assorbente, spolverare con un po' di sale. Continuare con il farcire con gli spinaci.
Per la cialda di Parmigiano Reggiano: in un foglio di carta da forno, mettere un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, cuocerlo in forno a microonde per 30/50 secondi e raffreddare .
Per il cannolo di pollo: preparare una pastella con uovo sbattuto, della farina di mais fine e acqua quanto basta per avere una pastella abbastanza fluida. Immergere i filetti di pollo nella pastella e poi passarli nella granella di mais, foderare i cilindri in acciaio e fermare i lembi sulla parte superiore.
Immergerli in olio di semi a temperatura 160/170 gradi circa fino a che non siano dotati, togliere il cilindro e immergere di nuovo qualche minuto per fare diventare croccante anche l'interno. Lasciare a gocciolare in un foglio di carta assorbente, spolverare con un po' di sale. Continuare con il farcire con gli spinaci.
Per la cialda di Parmigiano Reggiano: in un foglio di carta da forno, mettere un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, cuocerlo in forno a microonde per 30/50 secondi e raffreddare .
Questa ricetta ha partecipato a:
Street food Rimini
Tag
