Cannellone di patate con radicchio, funghi di stagione e zucchine
Ricetta di Angelo D'Amico caricata il 30 Mar 2020 alle 15:32
Ricetta d'Autore
Un piatto semplice e leggero con materie prime rurali da preparare a casa in tempi di quarantena per COVID-19
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Per la Pasta di patate
|
||
| 300 g |
Patate schiacciate
Già cotte
|
|
| 70 g |
Farina "0" |
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| 70 g |
Farina di semola rimacinata |
|
| 3 |
Tuorli d’uovo |
|
| 5 g |
Sale fino |
|
| 50 g |
Burro
Fuso
|
|
| Q.b. |
Origano di montagna |
|
|
Per il ripieno
|
||
| 300 g |
Funghi misti |
|
| 2 |
Spicchi di aglio |
|
| 3 |
Ciuffetti di menta |
|
| 80 g |
Provola
Ben asciutta
|
|
| 80 g |
Radicchio |
|
| Q.b. |
Sale |
|
| Q.b. |
Olio EVO |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Vedi in allegato il video
Bevanda consigliata
Sannio Dop Coda di Volpe
Questa ricetta ha partecipato a:
#ilbuonodistareacasa
Tag
Cannellone di patate con Radicchio, Funghi di Stagione e Zucchine
