Tricolore di Isabella
Ricetta di Isabella De Cham caricata il 27 Giu 2018 alle 14:49
Ricetta d'Autore
Una pizza fritta per celebrare la nostra Italia, nella quale ritrovare tutti i colori e sapori della nostra cucina come quelli del pomodoro secco e del classico pesto abbinati alla delicatezza della ricotta di fuscella.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per la montanara:
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura:
pomodoro secco
pesto genovese
una noce di ricotta di fuscella
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura:
pomodoro secco
pesto genovese
una noce di ricotta di fuscella
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Una volta assemblati gli ingredienti, far girare la pasta fino a raggiungere il punto di impasto e lasciare riposare per almeno 4 ore. Stagliare e farla riposare per almeno altre 10 ore Preparare un pentolone con olio a temperatura di 180° e immergervi la pizza. Una volta terminata la cottura aggiungere la ricotta di fuscella e il pesto, e per ultimo il pomodoro secco.
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