Kikkotto
Ricetta di Isabella De Cham caricata il 05 Lug 2018 alle 12:44
Ricetta d'Autore
Una pizza dove la dolcezza della melanzana incontra il gusto deciso del provolone del Monaco e la freschezza del basilico.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 0 persone:
Impasto :
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura
Una melanzana arrostita
Provolone del Monaco q.b.
Basilico
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura
Una melanzana arrostita
Provolone del Monaco q.b.
Basilico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Una volta assemblati gli ingredienti, far girare la pasta fino a raggiungere il punto di impasto e lasciare riposare per almeno 4 ore. Stagliare e farla riposare per almeno altre 10 ore Preparare un pentolone con olio a temperatura di 180° e immergervi la pizza. Una volta terminata la cottura aggiungere una fettina di melanzana precedentemente arrostita, il provolone del Monaco e basilico.
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