La Susanna
Ricetta di Isabella De Cham caricata il 20 Giu 2018 alle 11:11
Ricetta d'Autore
In questa pizza fritta si ritrova tutto il sapore della zucca arrostita sott' olio e la sapidità dello speak accompagnati dalla croccantezza delle noci.
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Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per la montanara:
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura:
Zucca arrostita sott' olio q.b.
noci q.b.
speak q.b.
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito
Farcitura:
Zucca arrostita sott' olio q.b.
noci q.b.
speak q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Preparazione
Una volta assemblati gli ingredienti, far girare la pasta fino a raggiungere il punto di impasto e lasciare riposare per almeno 4 ore. Stagliare e farla riposare per almeno altre 10 ore Preparare un pentolone con olio a temperatura di 180° e immergervi la pizza. Una volta terminata la cottura aggiungere la zucca arrostita sott'olio, lo speck ed una spolverata di noci.
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