Ortipizza senza glutine
Ricetta di Marianna Iaquinto caricata il 02 Ago 2017 alle 17:40
Ricetta d'Autore
Pizza senza glutine con proprietà organolettiche salutari
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Energico
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Farina 250 g
acqua 190 g
olio 5 g
sale 12 g
lievito madre 7- 8 g
per il pesto
500 g ortiche
n. 1 spicchio d'aglio
100 g di pinoli
olio d'oliva q.b.
formaggio q.b.
qualche goccia li limone
30 g pomodori secchi 30 g
10 g di mandorle
80 g di fior di latte
acqua 190 g
olio 5 g
sale 12 g
lievito madre 7- 8 g
per il pesto
500 g ortiche
n. 1 spicchio d'aglio
100 g di pinoli
olio d'oliva q.b.
formaggio q.b.
qualche goccia li limone
30 g pomodori secchi 30 g
10 g di mandorle
80 g di fior di latte
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Una volta preparato l'impasto della pizza, del pesto, e degli altri ingredienti si procede alla stesura del panetto e alla farcitura mettendo il pesto e il fior di latte in cottura e il resto all'uscita dal forno cioè i pomodori secchi e le mandorle.
Bevanda consigliata
Birra artigianale
