Las Vegas
Ricetta di Sara Palmieri caricata il 05 Ago 2018 alle 23:44
Ricetta d'Autore
Impasto, ovviamente, senza glutine! Lo scopo è quello di offrire una pizza il più possibile simile alla napoletana. Questa pizza è volata direttamente a Las Vegas nel 2017 per partecipare al Pizza Expo. Sicuramente dai sapori decisi con fior di latte, patate, caciocavallo podolico, capocollo irpino e un fresco pesto di basilico.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Energico
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 7 persone:
Per 7 pizze:
1,1 kg farina fioreglut Caputo
1lt di acqua
2 g di lievito
45 g sale
Farcitura
120 g fior di latte
150 g caciocavallo podolico
300 g di patate
100 g capocollo irpino
100 g di pesto di basilico.
1,1 kg farina fioreglut Caputo
1lt di acqua
2 g di lievito
45 g sale
Farcitura
120 g fior di latte
150 g caciocavallo podolico
300 g di patate
100 g capocollo irpino
100 g di pesto di basilico.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Prodotti utilizzati
Farina fioreglut Caputo
Capocollo irpino Biancaniello
Caciocavallo podolico Carmasciando
Capocollo irpino Biancaniello
Caciocavallo podolico Carmasciando
Preparazione
Impasto classico della pizza napoletana lasciato a lievitare e maturare per almeno 24h. Stendere l'impasto e mettere sopra fior di latte, patate, caciocavallo e cuocere per 1,30 minuto e in uscita completare con capocollo e pesto di basilico.
Bevanda consigliata
Un' ottima birra artigianale.
Tag
