17
Ricetta di Sara Palmieri caricata il 30 Lug 2018 alle 16:56
Ricetta d'Autore
Il 17 è sicuramente un numero fortunato e importante per me, per questo è anche il nome della pizza senza glutine più importante perchè mi ha accompagna al campionato mondiale di Parma e mi ha permesso di vincere il 3º posto. Da li si è aperto un mondo ed ha avuto inizio il mio percorso di crescita. È molto semplice ma saporita, con fior di latte, ricotta, fior di zucca e pesto di menta. Presentata anche all'evento Buonissimi17.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 7 persone:
Per 7 pizze:
1,1 di farina fioreglut Caputo
1 lt acqua
2 g lievito
45 g sale
Farcitura
800 g fior di latte
500 g di ricotta
35 g fiori di zucca
100 g di pesto di menta
1,1 di farina fioreglut Caputo
1 lt acqua
2 g lievito
45 g sale
Farcitura
800 g fior di latte
500 g di ricotta
35 g fiori di zucca
100 g di pesto di menta
Piatto tipico della stagione: Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Prodotti utilizzati
Fioreglut Caputo
Preparazione
Preparare un normale impasto di pizza napoletano e lasciarlo maturare e lievitare per almeno 24h. Stendere la pasta e mettere fior di latte, ricotta e fiori di zucca. Una volta cotta aggiungere il pesto di menta.
Bevanda consigliata
Una birra artigianale delicata.
Questa ricetta ha partecipato a:
Campionato mondiale di Parma 2017; Buonissimi17
Tag
