Pizza fritta napoletana con impasto speziato

In Italia una delle città pioniere dello street food è Napoli. Tra le sue prelibatezze regna sovrana la Pizza Fritta. Napoli come poche città al mondo ha saputo adeguarsi ai suoi periodi di crisi, riuscendovi a far fronte con la sua creatività. Alla fine della seconda guerra mondiale la città era priva di tutto, anche la semplice pizza napoletana era diventata un lusso. Ci voleva qualcosa di economico, facile da fare e vendibile. Fu così che il napoletano inventato la "pizza fritta", definita anche "pizza del popolo" preparata per le strade dalle donne per arrotondare l'economia familiare del dopoguerra.