Dicono di noi

Giornalista automotive, fotogiornalista, scrittore e da alcuni anni chef: è la nuova vita di Giorgio Rosato. Abruzzese di nascita, romano di adozione e per formazione culturale, Rosato ha iniziato giovanissimo a viaggiare intorno al mondo con la sua inseparabile reflex a tracolla raccogliendo migliaia di immagini nei più remoti angoli della Terra. Ha visitato oltre 60 Paesi in tutti e cinque i Continenti (oltre a essere stato uno dei primi giornalisti europei a recarsi in Vietnam dopo la fine della guerra) e il suo archivio fotografico raccoglie oltre 15.000 ...

Giuseppe Santoro il Magnifico pizzaiolo - presidente FIP Fed Italiana pizzaioli - componente della Condotta Slow Food Alcantara - Taormina Cucina a modo mio il nome di progetto brevettato dal pizzaiolo Giuseppe Santoro di Giardini Naxos, che con aiuto del collega Alessandro De Natale di Fiumefreddo ha messo le mani in pasta - per creare un laboratorio di ricerca e sviluppo per serie di iniziative riguardanti la pizza. La collaborazione tra i 2 inventori ha dato vita ad unapreparazione della PIZZA da montare, che ricalca lo stile di una catena di produzione svedese, che permette di ...

ECCELLENZA E TRADIZIONE DEL MADE IN ITALY <>. Si presenta così il docente e manager italiano che ha risposto alle domande suscitate dalla recente creazione di una nuova ricetta autentica siciliana dal nome “Pizza al sale”. Lo chef anticipa dicendo << presto troverete il tutto sul nostro portale Pizzamodomio.com che a breve sarà online per poter acquistare non solo la “Pizza al sale” ma altri prodotti da noi selezionati sul territorio  e spediti tramiti appositi corrieri seguendo la normativa e le leggi a riguardo dando la ...

“Cucina a modo mio” è il titolo del progetto “brevettato” dal pizzaiolo Giuseppe Santoro di Giardini Naxos, che con l'aiuto del collega Alessandro De Natale di Fiumefreddo di Sicilia ha “messo le mani in pasta” per creare un laboratorio di ricerca e sviluppo per una serie di iniziative riguardanti la pizza e non solo. La collaborazione tra i due ha dato vita ad una ricetta “da montare”, che ricalca lo stile di una nota catena di produzione svedese, che permetterà di poter ricevere la “pizza al sale” ...

Potremmo parlare di ingegnosità ai tempi del coronavirus che vede protagonisti due ristoratori siciliani uno di Giardini Naxos e l’altro di Fiumefreddo di Sicilia i quali, per arginare la crisi dovuta all’emergenza cov19  che sta mettendo in ginocchio l’economia ed in particolare  il comparto della ristorazione hanno varato una serie di progetti culinari per ridare tono alle loro attività di ristorazione. A raccontarci i particolari di questa storia è  Giuseppe Santoro, ristoratore giardinese il quale  ha attivato, ...

"Cucina a modo mio" è il titolo del progetto "brevettato" dal pizzaiolo Giuseppe Santoro che, con l'aiuto del collega Alessandro De Natale di Fiumefreddo di Sicilia, ha "messo le mani in pasta" per creare un laboratorio di ricerca e sviluppo per una serie di iniziative riguardanti la pizza e non solo. La collaborazione tra i due ha dato vita ad una ricetta "da montare", che ricalca lo stile di una nota catena di produzione svedese, che permetterà di potere ricevere la "pizza al sale" comodamente a casa propria, con un ...

Il programma Marino: aiuterò cuochi e pizzaioli «Cuochi, pizzaioli, pasticcieri, paninari, barman, sono figure preziosissime che vanno incentivate e motivate, soprattutto dopo aver sofferto tanto durante il lockdown. per questo che il mio programma è a supporto soprattutto di questo settore, non sempre sostenuto dalle Istituzioni, e addirittura sotto bersaglio nell'era Covid». È la sfida della nutrizionista Francesca Marino, in corsa alle regionali con Fratelli d'Italia. Marino, ideatrice e fondatrice del noto sito Mysocialrecipe.com, primo portale di ...

La ricetta, abbinata ad un racconto, ha partecipato al concorso Il Profumo dei Ricordi organizzato da MySocialRecipe e di cui Italia a Tavola è media partner. Ingredienti (per 4 persone): Per la cialda di briseé al basilico: 100 g di farina tipo "00", 50 g di burro, 30 ml di acqua fredda a 4°C, 10 foglie di basilico fresco, sale q.b. Per la spuma di pasta al sifone: 100 g di pasta di semola (formato a scelta, tipo penne o rigatoni), 125 g di panna fresca liquida, 25 g di olio extravergine d'oliva Per i cavatelli di pomodoro: 300 g di passata ...

La ricetta, abbinata ad un racconto, ha partecipato al concorso Il Profumo dei Ricordi organizzato da MySocialRecipe e di cui Italia a Tavola è media partner. Ingredienti (per 5 persone): 1.100 g di patate di montagna, 300 g di farina "00", farina di riso q.b., sale q.b. Strumenti di cottura: pentola in acciaio di medie dimensioni Tempo di preparazione: 60 minuti Preparazione: cuocere le patate di montagna con la buccia per 20-25 minuti in acqua non salata. Dopodiché togliere le patate dall'acqua e lasciarle leggermente raffreddare. Procedere poi a ...

La ricetta, abbinata ad un racconto, ha partecipato al concorso Il Profumo dei Ricordi organizzato da MySocialRecipe e di cui Italia a Tavola è media partner. Ingredienti (per 4 persone): 4 zucchine tonde, 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 70 g di ricotta, 1 uovo, pangrattato q.b., timo q.b., sale q.b., 1 gambo di sedano Strumenti di cottura: forno Tempo di preparazione: 40 minuti Preparazione: lavare e cuocere a vapore le zucchine per una decina di minuti (devono rimanere croccanti). Farle raffreddare e praticare un taglio poco oltre la metà ...