O' ruot o' furn
Ricetta di Vincenzo Esposito caricata il 05 Apr 2017 alle 15:29
Ricetta d'Autore
Pasta con carne, patate, pomodorini e piselli cotti nel ruoto nel forno.
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Tempo di preparazione: 2 ore
Ingredienti per 6 persone:
1/2 kg di carne di manzo
700 g di patate
300 g di piselli freschi
n.1 cipolla
200 g di pomodorini
500 g di mezzanelli
formaggio grattugiato q.b. (parmigiano e pecorino)
sale
pepe
olio evo q.b.
acqua q.b.
700 g di patate
300 g di piselli freschi
n.1 cipolla
200 g di pomodorini
500 g di mezzanelli
formaggio grattugiato q.b. (parmigiano e pecorino)
sale
pepe
olio evo q.b.
acqua q.b.
Preparazione
Far soffriggere la carne con la cipolla nel ruoto, aggiungere i pomodorini, allungare con dell'acqua.
A parte pulire le patate, tagliarle grossolanamente e metterle in una ciotola.
Aggiungere i piselli, il formaggio, olio, sale, pepe alle patate, mischiare bene ed aggiungere il tutto alla carne.
Aggiungere eventualmente altra acqua finché le patate non sono coperte.
Portare ad ebollizione sulla fiamma e poi infornare a 180° nel forno per 90 minuti.
Poco prima che il ruoto è pronto lessare la pasta e una volta scolata la pasta condirla con il sugo della carne con le patate e aggiungere alla fine ancora un po' di formaggio.
A parte pulire le patate, tagliarle grossolanamente e metterle in una ciotola.
Aggiungere i piselli, il formaggio, olio, sale, pepe alle patate, mischiare bene ed aggiungere il tutto alla carne.
Aggiungere eventualmente altra acqua finché le patate non sono coperte.
Portare ad ebollizione sulla fiamma e poi infornare a 180° nel forno per 90 minuti.
Poco prima che il ruoto è pronto lessare la pasta e una volta scolata la pasta condirla con il sugo della carne con le patate e aggiungere alla fine ancora un po' di formaggio.
