Scrivici su WhatsApp
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Italiano
  • English
MYSOCIALRECIPE
  • Carica la tua ricetta
  • Come funziona
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Ricette Scegli una categoria
    • Carica la tua ricetta
      Come funziona
      Archivio Ricette
      Le ricette più cliccate
      • Antipasti
      • Antipasti di mare
      • Antipasti di terra
      • Primi
      • Primi di mare
      • Primi di terra
      • Secondi
      • Secondi di mare
      • Secondi di terra
      • Dessert/Gelati
      • Panini
      • Pizze
      • Pizza Senza Glutine
      • Cocktail
      • Piatto Unico
      • Ricette di Natale
      • Altro
      • Contorni
      • Food Design
      • Vegane
      • Gluten free
      • Salse e condimenti
      • Conserve e sottovuoto
  • Utenti Utenti
    • I nostri Utenti
    • Utenti dal mondo
    • Eventi degli iscritti
    • News degli iscritti
    • Corsi degli iscritti
    • Annunci di lavoro
    • Sondaggi
  • News & Media News & Media
    • MySocial Magazine
    • MySocialRecipe TV
    • Photo Gallery
    • Dicono di noi
    • Amici del sito
  • Contest ed Eventi
  • Carica la tua ricetta
  • Info e contatti
Archivio Ricette Pizze

Nerano a modo mio

Ricetta di Vincenzo Farina caricata il 24 Lug 2019 alle 11:08
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta di tradizione Nerano a modo mio
"Nerano a modo mio" riscopre il gusto della classica cucina napoletana; riprende una ricetta della tradizione che con semplicità si può trasporre anche su una pizza creando cosi un prodotto di gusto e leggerezza che può essere consumato da tutti anche da chi non ama le pizze con condimenti elaborati. Vellutata di zucchine alla "Nerano", provola di Agerola, delicata di Provolone del Monaco, crumble di Tarallo napoletano ( 'nzogna e pepe).
Questa è una
ricetta di
Vincenzo Farina
Vincenzo Farina
Pizzaiolo
8 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
Impasto
1 l Acqua
700 g Farina w340/360
45 g Sale di roccia
0.5 g Lievito di birra
Vellutata di Nerano
300 g Zucchine
1 spicchio g Aglio
q.b ml Olio Extra Vergine Della Penisola Sorrentina
q.b g Sale di roccia
q.b g Pepe nero
q.b ml Acqua
4/5 foglie g Basilico
Delicata di Provolone Del Monaco
300 ml Provolone del Monaco
q.b ml Acqua
50 g Provola di Agerola
n. 1 Tarallo napoletano
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Mettete in padelle delle zucchine a rondelle molto sottili con abbondate olio, dategli un colorito dorato e asciugatele dall'olio in eccesso, fatto ciò passatele per qualche secondo in acqua bollente e procedete alla mantecatura, frullate il tutto lasciando delle zucchine intere per la decorazione.
Tagliate grossolanamente del Provolone del Monaco e mettetelo a bagnomaria controllando la temperatura di 75°, aggiungiamo l'acqua q.b per creare un composto denso ma non liquido.
Dopo avere preparato un'impasto abbastanza idratato e lievitato procedete alla stesura.
Farcite la base con zucchine alla Nerano e un po' di provola, infornate e cuocete la pizza per almeno 90 secondi a 400°.
Ultimata la cottura adagiate le zucchine intere, sbriciolate un bel tarallo e in fine il Provolone del Monaco .
Bevanda consigliata
Costa D'Amalfi Tramonti Bianchi - Tenuta San Francesco
Nerano a modo mio
Nerano a modo mio
Altre ricette di Vincenzo Farina
E chest è!
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
E chest è!
Marinara all'acqua di mare e ghiaccio
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Marinara all'acqua di mare e ghiaccio
Vino Veritas
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Vino Veritas
 Carbonara destrutturata
Preparazione: 40 ore
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Carbonara destrutturata
Sorbole!!
Preparazione: 21 ore
Ingredienti per 3 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Sorbole!!
Marinara del Piennolo
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Marinara del Piennolo
Ricordi d'estate
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Vincenzo Farina
Pizze
Ricordi d'estate
MYSOCIALRECIPE
  • Home page
  • Carica la tua ricetta
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Contest ed Eventi
  • Sondaggi
  • MySocial Magazine
  • MySocialRecipe TV
  • Photo Gallery
  • Dicono di noi
  • I nostri Utenti
  • Utenti dal mondo
  • Eventi degli iscritti
  • News degli iscritti
  • Corsi degli iscritti
  • Annunci di lavoro
  • Amici del sito
Supporto
  • Come funziona
  • Registrati alla newsletter
  • Condizioni di vendita
  • Diritti del Cliente
  • Modalità di pagamento
  • Cookie policy
  • Privacy policy
  • Info e contatti
Area Utenti
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
Inviaci un pagamento
MYSOCIALRECIPE
MYSOCIALRECIPE srls
P.IVA 08187121218
CEO & Supporters
Italiano English
MySocialRecipeTV
MySocialMagazine
Il giornale di MySocialRecipe®
2019 website by dynform.it
Carica la tua ricetta
Carica la tua ricetta nel nostro sito e richiedi la certificazione
Carica
Partecipa a un contest
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest