Marinara all'acqua di mare e ghiaccio

Ognuno di noi possiede un ricordo collegato alla propria infanzia, il mio ricordo è collegato al mio maestro di vita, il mio papà. Mio padre un sognatore come me, ma di gusti molto semplici. Un giorno quando avevo 12 anni, dopo aver finito una serata in pizzeria passata a preparare pizze ( per quello che potevo) mi fece provar la marinara. Fu il premo per la fatica, un premio così semplice che mi restò impresso nelle papille gustative. Impasto all'acqua di mare e ghiaccio, Pomodoro Antico di Napoli Presidio slow food, San marzano D.O.P. , aglio rosa napoletano, origano di Corbara e Olio Extra Vergine della Penisola Sorrentina.