Pizza Nutella con caffè del nonno
Ricetta di Akinari Pasquale Makishima caricata il 21 Lug 2016 alle 09:34
Ricetta d'Autore
Calzone farcito con la Nutella e mandorle croccanti cotto in forno a legna. Viene accompagnato da crema del nonno e zucchero a velo.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 20 ore
Ingredienti per 1 persone:
Pasta tipo 0 per 10 Pizze
farina CAPUTO Tipo 0 (Sacco Ricca ) 850 g
farina CAPUTO Tipo 00 (Sacco Rosso) 850 g
acqua 1000 g
sale fino marino 53 g
lievito birra 0.5 g
CAPUTO criscito 65 g
Farcitura
Nutella
Crema del nonno
Mandorle croccanti
Zucchero a velo
farina CAPUTO Tipo 0 (Sacco Ricca ) 850 g
farina CAPUTO Tipo 00 (Sacco Rosso) 850 g
acqua 1000 g
sale fino marino 53 g
lievito birra 0.5 g
CAPUTO criscito 65 g
Farcitura
Nutella
Crema del nonno
Mandorle croccanti
Zucchero a velo
Preparazione
Impasto
Si inizia a miscelare 1lt di acqua 53 g di sale poi si aggiunge un 30% di farina nell’impastatrice e per ultimo il lievito. Poi il resto della farina in un secondo momento. Una volta terminato l' impasto si divide in panetti da 250 g . Questi panetti vengono fatti lievitare 20 ore tra i 21°-23°.
Si inizia a miscelare 1lt di acqua 53 g di sale poi si aggiunge un 30% di farina nell’impastatrice e per ultimo il lievito. Poi il resto della farina in un secondo momento. Una volta terminato l' impasto si divide in panetti da 250 g . Questi panetti vengono fatti lievitare 20 ore tra i 21°-23°.
