Pacchero con lo stoccafisso de "La Lanterna"
Ricetta di La Lanterna ristorante caricata il 12 Gen 2015 alle 09:10
Ricetta d'Autore
Questa ricetta è uno dei fiori all' occhiello della nostra cucina. Squisita e delicata.
Questa ricetta
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Tempo di preparazione: 40
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pomodori di Corbara dop
250 g di stoccafisso tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di capperi
30 g di olive di Gaeta
1 spicchio d' aglio
prezzemolo qb
olio evo qb
sale qb
350 g di paccheri
250 g di stoccafisso tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di capperi
30 g di olive di Gaeta
1 spicchio d' aglio
prezzemolo qb
olio evo qb
sale qb
350 g di paccheri
Preparazione
In un tegame versare l' olio, lo spicchio d' aglio, i capperi e le olive.
Lasciar soffriggere per qualche minuto, aggiungere lo stocco, lasciarlo scottare e infine aggiungere anche i pomodorini.
Far cuocere il tutto e spegnere il fuoco.
Lessare i paccheri al dente e, una volta scolati, unirli nel tegame al sugo.
Aggiungere una manciata di prezzemolo, saltare la pasta e servirla.
Lasciar soffriggere per qualche minuto, aggiungere lo stocco, lasciarlo scottare e infine aggiungere anche i pomodorini.
Far cuocere il tutto e spegnere il fuoco.
Lessare i paccheri al dente e, una volta scolati, unirli nel tegame al sugo.
Aggiungere una manciata di prezzemolo, saltare la pasta e servirla.
Bevanda consigliata
Piedirosso dei Campi Flegrei
