Meloncella, torta melone e miele di castagno
Ricetta di Antonio Sorrentino caricata il 19 Giu 2020 alle 19:23
Ricetta d'Autore
Torta di melone cantalupo, miele di castagno, farina integrale, molta fibra e pochi zuccheri.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 ore
Ingredienti per 8 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 1200 g |
Melone Cantalupo
Melone di pane
|
|
| 350 g |
Farina integrale
Mulino Caputo
|
Mulino Caputo |
| 4 |
Uova |
|
| 100 g |
Olio di semi di girasole |
|
| 120 g |
Latte intero fresco |
|
| 1 g |
Bacca di vaniglia |
|
| 12 g |
Bustina di lievito per dolci |
|
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Pelare a vivo il melone, tagliare a metà e togliere i semini. Tagliare una metà a cubetti e frullarne una metà con mix a immersione. L'altra metà tenerla da parte. In una bastardella capiente montare le uova intere e 110 g di miele fino a che il composto diventi bello spumoso. Aggiungere prima la farina, poi la polpa frullata del melone, l'olio, il latte con il lievito e una puntina di sale. Poi aggiungere il melone a cubetti e mescolare bene tutti gli ingredienti. Versate l'impasto nella teglia precedentemente oliata e infarinata. Tagliare il resto del melone a fettine sottilissime sporcarlo con il resto del miele e distribuirle sull'impasto formando una rosa.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti al massimo, controllando di tanto in tanto.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti al massimo, controllando di tanto in tanto.
Questa ricetta ha partecipato a:
Trasmissione "IL MIO MEDICO" TV 2000
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