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Archivio Ricette Pizze

Goccia & Caviale di Melone

Ricetta di i Borboni Iessi Ferrara caricata il 18 Dic 2020 alle 07:09
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Goccia & Caviale di Melone
Caldo freddo di bufala del caseificio Giuseppe Morese, Goccia Irpina del prosciuttificio Ciarcia, Caviale di Melone Cantalupo
Questa è una
ricetta di
i Borboni Iessi Ferrara
i Borboni Iessi Ferrara
Pizzaiolo
3 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
Leggero
Leggero
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
Impasto
60 g Crema di bufala
60 g Goccia Irpina
Q.b. Caviale di melone Cantalupo
Q.b. Pomodorini rossi e gialli confit
Q.b. Olio extra vergine d'oliva
Q.b. Basilico (foglie)
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Crema di bufala: unire panna e mozzarella di bufala al 50 e 50 in un mixer e creare la crema di bufala. Tagliare molto fine 6 fette di prosciutto crudo Goccia irpina del prosciuttificio Ciarcia.
Prendere un panetto del nostro impasto, dopo la stesura condirlo con 1 cucchiaio di crema di bufala portarlo al forno per circa 1 minuto, all'uscita condire con il prosciutto crudo, la crema di Bufala questa volta fredda, il caviale di melone Cantalupo (da fare mediante la sferificazione), l'olio evo e qualche pomodorino confit sia rosso che giallo e foglie di basilico.
Bevanda consigliata
Birra Syrrentum del birrificio artigianale Sorrento
Tag
pasticceria #iessiferrara #iborbonipizzeria
gocce e caviale
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