Femmena è fritta... a Nennella
Ricetta di Teresa Iorio caricata il 10 Lug 2018 alle 11:11
Ricetta d'Autore
Una pizza fritta farcita con la classica pasta e patate che dedico ai miei amici della nota trattoria Nennella ideata per un'occasione speciale.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto n.2 panetti da 100 g
Impasto
1/2 lt di acqua
700 g farina 00 Caputo
25 g sale
1 g lievito (ma la quantità varia in base alla stagione)
Farcitura:
70 g di pasta e patate preparata secondo la classica ricetta napoletana
Parmigiano Reggiano q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Impasto
1/2 lt di acqua
700 g farina 00 Caputo
25 g sale
1 g lievito (ma la quantità varia in base alla stagione)
Farcitura:
70 g di pasta e patate preparata secondo la classica ricetta napoletana
Parmigiano Reggiano q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Una volta preparato l'impasto e fatto lievitare per 24h si stagliano i panetti. Prendere due panetti, stendere un poco il primo e farcirlo con la pasta e patate, quindi lo chiudo con l'altro panetto e immergo la pizza in olio bollente meno di un minuto a 180°.
Una volta pronta fare asciugare l'olio su carta assorbente e servire con una spolverata di Parmigiano Reggiano, pepe e prezzemolo.
Una volta pronta fare asciugare l'olio su carta assorbente e servire con una spolverata di Parmigiano Reggiano, pepe e prezzemolo.
Tag
