Dicono di noi

Una ricetta di Marialaura Rolando, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 5 persone): Per i 15 arancini: 800 g di riso Carnaroli, 80 g di burro, 2 bustine di zafferano, 1,8 l di acqua, 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, sale q.b. Per il ripieno: 250 g di provola affumicata (Sorì), 250 g di salame Napoli (in alternativa prosciutto cotto), pepe bianco q.b. Per l'impanatura: 4 uova, pangrattato q.b., 150 g di farina "00", Olio Frienn (Olitalia) q.b. Tempo di ...

Una ricetta di Pietro Perricone, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 1 persona): 180 g di salmone, 40 g di zucchine genovesi, 1 lime, menta piperita Tempo di preparazione: 10 minuti Preparazione: cucinare il salmone al vapore. Tagliare la zucchina genovese a julienne, grattugiare la scorza del lime e scottare al forno preriscaldato a 230°C per 2 minuti. Per la sfera alla menta passare nel frullatore ad immersione la menta e dell'acqua e addensare il tutto con amido di mais. La ...

Una ricetta di Anna Rita Mongillo, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 8 persone): Per la pasta frolla: 300 g di farina, 130 g di zucchero, 130 g di burro, 2 uova, buccia di limone q.b., 1 cucchiaino di lievito Per la crema pasticciera: 500 ml di latte intero fresco, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, buccia di limone q.b., 1 bacca di vaniglia Varie: amarene sciroppate, zucchero a velo q.b. Tempo di preparazione: 120 minuti Preparazione: preparare la frolla. ...

Una ricetta di Jasmine Lamboglia, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 6 persone): 500 g di patate, 500 g di farina "00", 100 g di zucchero, 50 g di burro (o olio), 3 uova, sale q.b., ½ cubetto di lievito di birra, vanillina q.b., scorze di limone e arancia grattugiate, olio per frittura q.b. Tempo di preparazione: 3 ore Preparazione: su una spianatoia mettiamo la farina a fontana con dentro le patate lesse schiacciate, lo zucchero, il burro, il sale, le ...

Una ricetta di Shamira Gatta, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 4 persone): Per i cannoli: 200 g di farina, 1 uovo, 15 g di zucchero grezzo, 50 g di burro di bufala, 15 g di sale delle saline di Trapani, 6 cucchiai di Porto, olio di semi per friggere q.b. Per la mousse di mortadella: 300 g di Mortadella Igp, 150 g di ricotta di bufala fresca, 20 ml di panna fresca, 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 1 presa di sale, 1 presa di pepe, pistacchi q.b. Tempo di ...

Una ricetta di Rosa Del Gaudo, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 8 persone): Per la base di frolla: 170 g di farina 00, 70 g di burro («anche se mia mamma di solito usava lo strutto»), 1 uovo intero, 70 g di zucchero semolato, 1 pizzico di sale, 1 scorza grattugiata di arancia Per il ripieno: 200 g di grano Chirico (grano cotto specifico per pastiera), 50 ml di latte intero, 200 g di ricotta vaccina, 2 uova grandi, 200 g di zucchero semolato, 1 fiala di acqua di fiori di ...

Una ricetta di Rita Del Castillo, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 4 persone): Per la sfincia: 250 g di acqua, 250 g di farina 00 setacciata (170ww), 50 g di strutto, 6 uova, sale q.b., lievito q.b., 1,5 kg di strutto per friggere Per il ripieno: 4 carciofi, 2 mazzetti di scalogno, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe q.b. Per la guarnizione: crema di ricotta, pomodorini, granella di pistacchio Tempo di preparazione: 1 ora Preparazione: ...

“Papillons”, ecco il nome della ricetta della cuoca sarda Elisabetta Lebiù, che conquista la community di MySocialRecipe. La ricetta si aggiudica la vetta del contest tutto social “Il Buono di stare a casa“, che ha visto partecipare da tutta Italia appassionati, gourmet e cuochi per lanciare un messaggio di positività, e far circolare cose belle e buone, attraverso una ricetta di tradizione che ci si tramanda a casa da anni o una che è stata inventata da questa generazione e ora è diventata una nuova tradizione. ...

Una ricetta di Gennaro Balestrieri, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 4 persone): 20 paccheri di Gragnano (Pastificio D'Aniello), 1 kg di salsiccia nostrana, 2 kg di friarielli napoletani, aglio q.b., 300 g di Provolone del Monaco Dop, 300 g di panna da cucina, 20 ml di olio extravergine d'oliva, erbette q.b., sale fino q.b. Tempo di preparazione: 8 minuti Preparazione: pulire e sbollentare i friarielli per pochi istanti nell'acqua bollente salata, raffreddarli in acqua e ...

Autrice di libri ed esperta di pasta fresca artigianale, Lebiù ha proposto la ricetta più votata del contest online Il Buono di Stare a Casa sulla tradizione, di cui Italia a Tavola è media partner. E' giunto al termine il contest tutto social "Il Buono di stare a casa", organizzato da MySocialRecipe in questo periodo durante il quale è fondamentale far "fruttare" il tempo trascorso nella propria abitazione valorizzando - perché no? - le ricette della propria tradizione. E la ricetta più votata del concorso è ...

Una ricetta di Elisabetta Lebiù, la più cliccata del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe. Ingredienti (per 5 persone): 400 g di semola di grano duro rimacinata (Sardo Sole) selezione "Trigu de Oro", 140 g di estratto di rapa rossa cotta in forno, 40 ml di acqua a temperatura ambiente, sale fino q.b., 100 g di patate prezzemolate, 2 zucchine grigliate, 2 peperoni arrostiti, melanzane alla parmigiana q.b., passata di pomodoro La Fiammante q.b., 100 g di Parmigiano ...

“Papillons”, ecco il nome della ricetta della cuoca sarda Elisabetta Lebiù, che conquista la community di MySocialRecipe. La ricetta si aggiudica la vetta del contest tutto social “Il Buono di stare a casa”, che ha visto partecipare da tutta Italia appassionati, gourmet e cuochi per lanciare un messaggio di positività, e far circolare cose belle e buone, attraverso una ricetta di tradizione che ci si tramanda a casa da anni o una che è stata inventata da questa generazione e ora è diventata una nuova tradizione. ...