Valtellina
Ricetta di Massimo Perna caricata il 24 Set 2018 alle 09:22
Ricetta d'Autore
Una pizza dolce e aromatica.
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Gustando la ricetta
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto di impasto da 300 g
80 g di bresaola della Valtellina
100 g di fior di latte
peperoncino
menta fresca
olio evo
Parmigiano Reggiano
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto di impasto da 300 g
80 g di bresaola della Valtellina
100 g di fior di latte
peperoncino
menta fresca
olio evo
Parmigiano Reggiano
Piatto tipico della stagione: Primavera
Prodotti utilizzati
Olio frantoio Moscato, farina del Molino Caputo, fior di latte caseificio Aurora, Parmigiano Reggiano.
Preparazione
Stendere il disco di pasta, farcire con il fior di latte, Parmigiano Reggiano, menta tritata e peperoncino. All'uscita dal forno aggiungere le foglie di menta fresca e i peperoncini interi per decorare
Bevanda consigliata
Birra Napoletana Zavo
