Torta Sacher light "senza rimpianti"
Ricetta di Soul Food Cibo per Rinascere caricata il 29 Giu 2020 alle 16:21
Ricetta d'Autore
Torta Sacher light “senza rimpianti”
Guardare il cibo con un'altra prospettiva è possibile. Ecco una golosa rivisitazione della tradizionale ricetta della famosa torta inventata da Franz Sacher a Vienna. Vi proponiamo la nostra sfumatura con una variante sana, leggera in linea con le indicazioni dell'alimentazione mediterranea e soprattutto da mangiare, senza rimpianti.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 ore
Ingredienti per 10 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 300 g |
Farina tipo 2 |
|
| 50 g |
Cacao amaro |
|
| 16 g |
Lievito per dolci bio |
|
| 300 g |
Bevanda di soia non zuccherata |
|
| 70 g |
Zucchero di fiori di cocco |
|
| 50 g |
Olio evo |
|
| q.b. |
Sale |
|
|
Ripieno
|
||
| 3 |
Cucchiai di confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti |
|
|
Glassa di copertura
|
||
| 75 g |
Cioccolato fondente 70% |
|
| 30 g |
Bevanda di soia |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. In un recipiente mescolate la farina, il lievito, il cacao e il pizzico di sale. Intiepidite la bevanda di soia e scioglietevi lo zucchero. Togliete dal fuoco e aggiungete l'olio. Unite lentamente questa miscela agli ingredienti secchi, che precedentemente avete posto all'interno del recipiente, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate in una tortiera foderata di carta da forno e fate cuocere per 30 minuti. A conclusione, fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare per circa due ore.
Tagliate la torta a metà in orizzontale e farcitela con la confettura di albicocche. Ricomponete nuovamente la torta e cospargete la superficie con un po' di confettura di albicocche.
Ora dovete preparare la copertura: prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la bevanda di soia mescolando finché si è creata una crema. Versate sulla torta e livellate. Fate rapprendere e servite la torta.
Tagliate la torta a metà in orizzontale e farcitela con la confettura di albicocche. Ricomponete nuovamente la torta e cospargete la superficie con un po' di confettura di albicocche.
Ora dovete preparare la copertura: prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la bevanda di soia mescolando finché si è creata una crema. Versate sulla torta e livellate. Fate rapprendere e servite la torta.
Torta Sacher light “senza rimpianti”
Torta Sacher light “senza rimpianti”
