SOLE DI GRANO
Ricetta di Annamaria Chirico caricata il 17 Feb 2016 alle 11:45
Ricetta d'Autore
Sole di grano Grano Chirico
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Tempo di preparazione: 20
Ingredienti per 6 persone:
ricetta per 12 bicchierini monoporzione
per il ripieno
250 g di ricotta di Manciano (o vaccina)
200 g di zucchero
420 g di grano cotto Chirico
Per la crema pasticcera:
125 g di latte
30 g di zucchero
10 g di Maizena
1 rosso d' uovo
Grattugiata di Limone
Per i biscotti al burro:
145 g di farina di biscotto
40 g di burro caldo
Per decorare:
canditi al limone
per il ripieno
250 g di ricotta di Manciano (o vaccina)
200 g di zucchero
420 g di grano cotto Chirico
Per la crema pasticcera:
125 g di latte
30 g di zucchero
10 g di Maizena
1 rosso d' uovo
Grattugiata di Limone
Per i biscotti al burro:
145 g di farina di biscotto
40 g di burro caldo
Per decorare:
canditi al limone
Preparazione
Preparare la crema pasticcera, versando in un tegame gli ingredienti indicati.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché non si rassodi.
Miscelare la ricotta, il grano cotto Chirico e lo zucchero fino a renderlo un composto omogeneo e pastoso
Aggiungere la crema pasticcera, anche ancora calda ed amalgamare il tutto.
Per i biscotti al burro, miscelare la farina di biscotti con il burro caldo, ed una volta amalgamato, stendere sulla base dei bicchierini.
Riempire i bicchierini
Decorare con i canditi al limone
Lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché non si rassodi.
Miscelare la ricotta, il grano cotto Chirico e lo zucchero fino a renderlo un composto omogeneo e pastoso
Aggiungere la crema pasticcera, anche ancora calda ed amalgamare il tutto.
Per i biscotti al burro, miscelare la farina di biscotti con il burro caldo, ed una volta amalgamato, stendere sulla base dei bicchierini.
Riempire i bicchierini
Decorare con i canditi al limone
