Laganedd tadd e pumuduridd vrnen
Ricetta di Savino Di Noia caricata il 04 Mag 2017 alle 16:47
Ricetta d'Autore
Lagana talli e fiori di zucca e pomodorini invernali
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Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta
g 500 di farina di semola
1 cucchiaio d'olio
acqua q.b.
sale q.b.
50 g salsa
n.1 aglio
olio q.b.
basilico
150 g pomodorini invernali
filamenti di stracciatella q.b.
g 500 di farina di semola
1 cucchiaio d'olio
acqua q.b.
sale q.b.
50 g salsa
n.1 aglio
olio q.b.
basilico
150 g pomodorini invernali
filamenti di stracciatella q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera
Piatto tipico della regione: Basilicata
Preparazione
Stendere una sfoglia sottile con il matterello, arrotolare e tagliare la pasta al coltello per 1,5 cm creando delle strisce lunghe 15 cm.
In una padella soffriggere dell'aglio con 50 g di salsa.
Pulire i talli e i fiori di zucca e scottarli nell'acqua di cottura della pasta per circa 10 minuti, infine scolare e saltare in padella unendo al composto i pomodorini invernali, decorare con filamenti di stracciatella e basilico.
In una padella soffriggere dell'aglio con 50 g di salsa.
Pulire i talli e i fiori di zucca e scottarli nell'acqua di cottura della pasta per circa 10 minuti, infine scolare e saltare in padella unendo al composto i pomodorini invernali, decorare con filamenti di stracciatella e basilico.
