Gamberi rossi in purezza, ribes ed estratto di carote e zenzero
Ricetta di Gennaro Balestrieri caricata il 24 Apr 2020 alle 09:44
Ricetta d'Autore
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Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 12 |
Gamberi rossi freschi |
|
| 100 g |
Ribes rosso |
|
| 5 |
Carote |
|
| 1 |
Arancia |
|
| Q.b. |
Zenzero |
|
| Q.b. |
Pepe verde vanigliato |
|
| Q.b. |
Basilico greco |
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Pulire ed abbattere per 24 ore i gamberi rossi freschi.
Lavare e pelare le carote e tagliarle a rondelle, passarle all'estrattore di succhi con un pizzico di zenzero ed una grattugiata di arancia bio.
Lasciare il succo in frigo.
Servire con l'aiuto di una salsiera il nostro estratto in un piatto fondo, poggiare i nostri gamberi crudi conditi con pepe verde vanigliato ed il ribes, decorare con basilico greco.
Lavare e pelare le carote e tagliarle a rondelle, passarle all'estrattore di succhi con un pizzico di zenzero ed una grattugiata di arancia bio.
Lasciare il succo in frigo.
Servire con l'aiuto di una salsiera il nostro estratto in un piatto fondo, poggiare i nostri gamberi crudi conditi con pepe verde vanigliato ed il ribes, decorare con basilico greco.
