Chirico - Racconti di grano presenta TORTA AL CAFFE'
Ricetta di Annamaria Chirico caricata il 07 Ott 2016 alle 23:12
Ricetta d'Autore
Chirico - Racconti di grano presenta...Torta al caffè !
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 10 persone:
Iingredienti per il ripieno:
210 g di grano cotto Chirico
300 g di ricotta manciano (o vaccina)
n. 2 uova intere
n. 1 tuorlo
300 g di zucchero
20 g di base di caffè
Per la frolla al caffè:
250 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro freddo
n.1 uovo intero
10 g di base di caffè
210 g di grano cotto Chirico
300 g di ricotta manciano (o vaccina)
n. 2 uova intere
n. 1 tuorlo
300 g di zucchero
20 g di base di caffè
Per la frolla al caffè:
250 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro freddo
n.1 uovo intero
10 g di base di caffè
Preparazione
1. Amalgamare il grano cotto Chirico e la ricotta, aggiungere lo zucchero poco per volta.
2. Incorporare le uova e la base di caffè.
3. Preparare la pasta frolla al caffè mescolando gli ingredienti necessari.Aggiungere lentamente la base di caffè ed impastare fino a completo assorbimento. Riporre in frigo per circa 10 minuti.
4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare lo stampo.
5. Versare il ripieno e decorare con sottili strisce di pasta frolla.
6. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
7. Servire con panna montata e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
2. Incorporare le uova e la base di caffè.
3. Preparare la pasta frolla al caffè mescolando gli ingredienti necessari.Aggiungere lentamente la base di caffè ed impastare fino a completo assorbimento. Riporre in frigo per circa 10 minuti.
4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare lo stampo.
5. Versare il ripieno e decorare con sottili strisce di pasta frolla.
6. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
7. Servire con panna montata e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
Bevanda consigliata
Muffato della Sala Antinori - Moscato di Pantelleria Pellegrino
