Autumnal alla zucca e olio di canapa
Ricetta di Vinci Coppolas caricata il 24 Dic 2020 alle 08:43
Ricetta d'Autore
Pizza autunnale, zucca, melanzane, peperoni e zucchine grigliati, funghi, fiordilatte e basilico, olio di canapa all'uscita.
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 1 l |
Acqua |
|
| 1,7 kg |
Farina 280 W
Molino Vigevano
|
Molino Vigevano |
|
Farcitura
|
||
| 300 g |
Zucca |
|
| 200 g |
Zucchine grigliate |
|
| 300 g |
Funghi |
|
| Q.b. |
Basilico |
|
| Q.b. |
Olio di canapa |
|
| 500 g |
Fiordilatte |
|
| 250 g |
Pomodorini |
|
| 250 g |
Peperoni grigliati |
|
| 250 g |
Melanzane |
|
Piatto tipico della stagione: Autunno
Preparazione
Tempo di preparazione per l'impasto circa 8 ore ,1 litro di acqua ,1,700 di farina W 280, bollire la zucca già tagliata a cubetti per circa 10 minuti, saltare in padella con aglio melanzane, zucchine, peperoni e funghi
Bevanda consigliata
Birra scura Guinness
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