Sono Chef & Patron nella splendida Masseria Sardo sul lago d'Averno vicino Napoli, dove mia sorella si occupa di coltivare i due ettari e mezzo di terreno che la circonda, dandomi una materia prima eccellente con cui preparare i miei piatti. La passione per la cucina e per la natura mi spinge a cercare sempre l'essenza del sapore di ogni ingrediente e di restituirlo con il massimo rispetto ai palati dei miei ospiti.
Un giorno alla scoperta del Ragù e della Genovese e al nostro rapporto coi sensi e il cibo. Il nostro desiderio è quello di scoprire insieme a voi tutti gli aspetti che coinvolgono i 5 SENSI in queste mitiche ricette, che hanno sapore di casa, d'infanzia, d'ingredienti semplici. Attraverso un percorso visivo, uditivo, tattile, olfattivo e gustativo entreremo in connessione con le ricette. ...
Cannolo di pacchero soffiato, baccalà mantecato e cavolfiore viola. Orto in tempura. Pancotto ai friarielli e provola affumicata. Risotto con mazzancolle, agrumi e limone fermentato. Ombrina in foglia di limone con crema di melanzane affumicate e patate novelle. Pannacotta al pepe rosa e mandarino.
I bambini potranno giocare nella natura con Ludobus Artingioco e pranzare all'AgriBar, il tutto al costo di €15. In più potranno partecipare al laboratorio di costruzione e creare le calze in feltro per accogliere i dolciumi della Befana al costo di €10. 11.00 /12.00 giochi nella natura 12.00/13.30 laboratorio 13.30/14.30 pranziamo insieme all'agribar 14.30/15.30 esploriamo la Masseria ...
L' APPUNTAMENTO Una serata dedicata alla socializzazione, al buon cibo e al divertimento che ci promettiamo di ripetere periodicamente al fine di aggregarci ed esserne sempre di più. "Secondo Aristotale, che dedicò al tema due libri, l' amicizia non c'entra con concetti come il "piacere" o "l'utilità"; è invece un rapporto che si instaura tra "buoni", ovvero tra coloro che detengono la ...
