Zagara bianca
Ricetta di Francesco Mannina caricata il 02 Ago 2017 alle 09:02
Ricetta d'Autore
Impasto con farina grani antichi senatore cappelli Vastedda del Belice dop, limone grattugiato, rucola, coppa di maialino nero dei Nebrodi.
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 8 ore
Ingredienti per 16 persone:
Farina senatore cappelli kg 1.800
lievito madre g 100
Acqua lt.1
Sale g 100
Farcitura
n. 2 Limoni
Rucola 1 busta da 250 g
Vastedda della Valle del Belice Kg 1
Coppa di maialino nero dei Nebrodi g 500
lievito madre g 100
Acqua lt.1
Sale g 100
Farcitura
n. 2 Limoni
Rucola 1 busta da 250 g
Vastedda della Valle del Belice Kg 1
Coppa di maialino nero dei Nebrodi g 500
Piatto tipico della stagione: Primavera
Piatto tipico della regione: Sicilia
Prodotti utilizzati
Farina senatore cappelli
Vastedda del Belice dop
Maialino di Nebrodi
Vastedda del Belice dop
Maialino di Nebrodi
Preparazione
Preparare l'impasto, far maturare, dopo stendere la pizza mettere la vastedda e far cuocere. Dopo la cottura all'uscita grattugiare il limone, mettere la rucola, la coppa e dei petali di vastedda, al centro un bulbo di petalo con striscette di limone.
Bevanda consigliata
Birra