Uova di Drago
Ricetta di Salvatore Avola caricata il 10 Lug 2018 alle 11:34
Ricetta d'Autore
La carbonara è un piatto tipico della cucina tradizionale romana, riproposta in versione pizza.
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Gustando la ricetta
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
100 g acqua
5 g sale
0,5 g lievito
180 g farina
Farcitura:
100 g pancetta
n. 3 uova
Olio al peperoncino q.b.
50 g provola
15 g pecorino
15 g Parmigiano Reggiano
100 g acqua
5 g sale
0,5 g lievito
180 g farina
Farcitura:
100 g pancetta
n. 3 uova
Olio al peperoncino q.b.
50 g provola
15 g pecorino
15 g Parmigiano Reggiano
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Mescolare acqua e lievito, aggiungere la farina, poi il sale e impastare. Stagliare e far lievitare per 8/12 ore. Stendere un panetto e farcire con le uova sbattute con l'olio al peperoncino, il parmigiano e il pecorino, la pancetta e la provola. Chiudere a formare un calzone e infornare per 90 secondi.
Bevanda consigliata
Birra
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