Torta Toledo di Leopoldo dal 1940
Ricetta di Leopoldo dal 1940 caricata il 30 Dic 2015 alle 19:21
Ricetta d'Autore
La Torta Toledo è diventata un must delle pasticcerie Leopoldo dal 1940. E' un dolce dedicato alla storica strada di Napoli Via Toledo, ottima da gustare in qualsiasi occasione, soprattutto la domenica e per i compleanni.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 70
Ingredienti per 10 persone:
Ingredienti per la crema di latte:
1 l di panna fresca
300 g di zucchero
20 g di vanillina
100 g di burro
20 g di colla di pesce
Ingredienti per la panna montata:
1 l di panna fresca
250 g di zucchero
Altri ingredienti:
gocce di cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato
1 l di panna fresca
300 g di zucchero
20 g di vanillina
100 g di burro
20 g di colla di pesce
Ingredienti per la panna montata:
1 l di panna fresca
250 g di zucchero
Altri ingredienti:
gocce di cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato
Preparazione
Procedimento per la crema di latte:
in un pentolino, mettere a bollire la panna con lo zucchero. Aggiungere la vanillina ed il burro, mescolare. Unire al composto la colla di pesce messa precedentemente a bagno nell'acqua e strizzata. Fare riposare per 10 minuti e poi mettere in frigo per 12 ore.
Procedimento per la panna montata:
montare con le fruste la panna con lo zucchero.
Procedimento per completare il dolce:
mescolare la crema al latte, unirla alla panna montata ed aggiungere le gocce di cioccolato. Farcire due dischi di Pan di Spagna al cioccolato con questa crema in uno stampo e lasciare raffreddare in frigo.
in un pentolino, mettere a bollire la panna con lo zucchero. Aggiungere la vanillina ed il burro, mescolare. Unire al composto la colla di pesce messa precedentemente a bagno nell'acqua e strizzata. Fare riposare per 10 minuti e poi mettere in frigo per 12 ore.
Procedimento per la panna montata:
montare con le fruste la panna con lo zucchero.
Procedimento per completare il dolce:
mescolare la crema al latte, unirla alla panna montata ed aggiungere le gocce di cioccolato. Farcire due dischi di Pan di Spagna al cioccolato con questa crema in uno stampo e lasciare raffreddare in frigo.
Bevanda consigliata
Marsala
Giardini Arimei di Muratori
Giardini Arimei di Muratori
