Stella di pasta di Gragnano al forno con pomodori
Ricetta di Alberto Giocondi caricata il 06 Apr 2017 alle 15:50
Ricetta d'Autore
Una originale stella di pasta di Gragnano cotta al forno con pomodori per rendere questo piatto unico ed originale.
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Felice
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 1 persone:
200 g pomodori La Fiammante
200 g pasta de la Fabbrica del la pasta di Gragnano a stella,
1/2 cipolla ramata
1 spicchio di aglio
100 g di carne macinata di manzo
40 g pane raffermo
120 g mozzarella di bufala
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
basilico
200 g pasta de la Fabbrica del la pasta di Gragnano a stella,
1/2 cipolla ramata
1 spicchio di aglio
100 g di carne macinata di manzo
40 g pane raffermo
120 g mozzarella di bufala
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
basilico
Prodotti utilizzati
Pomodori La Fiammante
Pasta del pastificio La Fabbrica della pasta di Gragnano
Pasta del pastificio La Fabbrica della pasta di Gragnano
Preparazione
Iniziare facendo un soffritto con la cipolla ramata tagliata a julienne e l'aglio, quando la cipolla imbiondisce versare il pomodoro precedentemente passato e lasciar bollire per 20 minuti. Intanto che il pomodoro cuoce mischiare la carne macinata con il pane raffermo precedentemente ammorbidito in acqua e formare delle polpettine di circa 10 g e friggerle. Quando il pomodoro è pronto portare dell'acqua ad ebollizione, versare la pasta e cuocerla molto al dente. Quando la pasta è pronta bagnarla nel pomodoro e metterla in una teglia, farcirla nelle parti vuote con mozzarella pomodoro e polpettine e basilico mettere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Bevanda consigliata
Asprinio di Aversa
