Semplicemente Elena-senza glutine
Ricetta di Steve Carbone caricata il 12 Set 2017 alle 13:01
Ricetta d'Autore
Una Pizza classica , margherita con prodotti tipici italiani. Ho preferito non esagerare con ingredienti per poter assaporare il gusto dell impasto
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Energico
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Impasto pizza senza glutine
1 kg mix senza glutine Caputo
20 g lievito fresco /10 secco
6 g sale
700 g acqua
70 g Olio Extravergine oliva
100 g mozzarella fior di latte
30 g pomodori pelati
150 g mozzarella di bufala
basilico fresco
olio al basilico
1 kg mix senza glutine Caputo
20 g lievito fresco /10 secco
6 g sale
700 g acqua
70 g Olio Extravergine oliva
100 g mozzarella fior di latte
30 g pomodori pelati
150 g mozzarella di bufala
basilico fresco
olio al basilico
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Farina Gluten free Caputo
Mozzarella fior di latte julienne Giordano
Pelati la Torrente
Bufala campana
Mozzarella fior di latte julienne Giordano
Pelati la Torrente
Bufala campana
Preparazione
Preparo con cura l'impasto, essendo molto morbido e non avendo glutine avvolgo le palline di pezzatura circa 300 g nella pellicola, metto in frigo. Preparo il pomodoro pelato. Con cura stendo la pizza, condisco ed inforno.
Bevanda consigliata
Birra Waisen