Sciù
Ricetta di Stefano Curzio caricata il 07 Ago 2017 alle 20:12
Ricetta d'Autore
Questa pizza è uno "Sciù" proprio come mi chiama la mia fidanzata!
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1.600 g di farina
1 lt di acqua
50 g di sale
1,5 g lievito.
Farcitura
pesto di noci (80 g noci, pinoli 10 g, parmigiano ed un pizzico di sale, olio evo q.b.);
crema di ricotta romana (sciolta in acqua);
90 g provola di Agerola;
50 g lardo di Colonnata;
olio evo q.b.;
pepe q.b.;
basilico.
1.600 g di farina
1 lt di acqua
50 g di sale
1,5 g lievito.
Farcitura
pesto di noci (80 g noci, pinoli 10 g, parmigiano ed un pizzico di sale, olio evo q.b.);
crema di ricotta romana (sciolta in acqua);
90 g provola di Agerola;
50 g lardo di Colonnata;
olio evo q.b.;
pepe q.b.;
basilico.
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Lardo di Colonnata
Provola di Agerola
Provola di Agerola
Preparazione
Una volta preparato l'impasto e steso in panetto a forma di disco, preparo la farcia unendo in una crema la ricotta romana e il pesto di noci e la distribuisco uniformemente. Aggiungo il lardo di Colonnata e sopra la provola, poi un pizzico di pepe e inforno. All'uscita aggiungo qualche fiocco di ricotta e le noci sui ciuffi, qualche foglia di basilico ed è pronta da gustare.