Sara
Ricetta di Salah Eddine Dabbabi caricata il 25 Giu 2018 alle 15:14
Ricetta d'Autore
Dedicata a mia figlia, così bella e delicata ma al tempo stesso forte e determinata.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Panetto g 275
800 g farina 00 (forno Caputo)
560 r acqua
30 g sale
2 g lievito di birra
Farcitura:
20 g salsa pomodorino giallo
50 g provola affumicata di Agerola
n. 5 fiori di zucca
10 g pecorino grattuggiato.
800 g farina 00 (forno Caputo)
560 r acqua
30 g sale
2 g lievito di birra
Farcitura:
20 g salsa pomodorino giallo
50 g provola affumicata di Agerola
n. 5 fiori di zucca
10 g pecorino grattuggiato.
Piatto tipico della stagione: Primavera
Prodotti utilizzati
Pomodorini gialli di Battipaglia, provola affumicata di Agerola, pecorino grattugiato, fiori di zucca.
Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti su un piano di lavoro idoneo. Una volta messa la farina nell'impastatrice aggiungere il lievito. Far girare per 3 minuti. Aggiungere l'acqua e far girare per 7 minuti. Aggiungere il sale e lavorare l'impasto per 10 minuti.
Preparare un panetto da 275 g e lasciare lievitare per 15 h circa. Stendere il panetto.
Farcire nel seguente modo: macchiare con salsa gialla (pomodorini saltati in padella con olio e sale); disporre i fiori di zucca aperti, mettere la provola e infornare per 90 secondi e in uscita spolverare con pecorino grattugiato. Gioite nel mangiarla!!
Preparare un panetto da 275 g e lasciare lievitare per 15 h circa. Stendere il panetto.
Farcire nel seguente modo: macchiare con salsa gialla (pomodorini saltati in padella con olio e sale); disporre i fiori di zucca aperti, mettere la provola e infornare per 90 secondi e in uscita spolverare con pecorino grattugiato. Gioite nel mangiarla!!
Bevanda consigliata
Gewurztraminer bello freddo
Questa ricetta ha partecipato a:
Trofeo Caputo- Pizza Village 2018- Napoli
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