Sapori d'Oriente
Ricetta di Luigi Picariello caricata il 02 Lug 2018 alle 13:14
Ricetta d'Autore
Pizza con impasto diretto fatto con farina di curcuma, zenzero e semi di papavero. Condita con cureniello di stoccafisso, crema di patate, mozzarella di bufala, granella di mandorle tostate, olio agrumato e olive taggiasche.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 kg farina tipo 1 con germe di grano
650 g acqua
25 g sale
1 g lievito
Curcuma q.b.
Zenzero q.b.
Semi di papavero q.b.
Farcitura:
70 g crema di patate
60 g cureniello di stoccafisso
100 g mozzarella di bufala
20 g granella di mandorle tostate
10 g olio agrumato
20 g olive taggiasche
1 kg farina tipo 1 con germe di grano
650 g acqua
25 g sale
1 g lievito
Curcuma q.b.
Zenzero q.b.
Semi di papavero q.b.
Farcitura:
70 g crema di patate
60 g cureniello di stoccafisso
100 g mozzarella di bufala
20 g granella di mandorle tostate
10 g olio agrumato
20 g olive taggiasche
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
L'impasto è un diretto fatto con farina di curcuma, zenzero e semi di papavero, acqua, sale e lievito. Ha un riposo a temperatura controllata di 24h e 6 ore a temperatura ambiente. Stendere il panetto e condire, poi infornare e all'uscita aggiungere un giro di olio agrumato.
Tag