San Cuono
Ricetta di Giuseppe Di Domenico caricata il 31 Ago 2017 alle 10:30
Ricetta d'Autore
Dedicata al santo patrono di Acerra. Ho usato i carciofini sott'olio tipici di Acerra perchè l'olio è preparato con erbe aromatiche e peperoncino.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
90 g di farina
0,22 g di sale
61 g di acqua
0,03 g di lievito
Farcitura:
80 g mozzarella di bufala campana
35 g prosciutto cotto
35 g di carciofini sott'olio
20 g Parmigiano Reggiano
olio evo
basilico
90 g di farina
0,22 g di sale
61 g di acqua
0,03 g di lievito
Farcitura:
80 g mozzarella di bufala campana
35 g prosciutto cotto
35 g di carciofini sott'olio
20 g Parmigiano Reggiano
olio evo
basilico
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Mozzarella di bufala campana
Mozzarella di bufala campana
Preparazione
Stendere il panetto e aggiungere la mozzarella, il Parmigiano, i carciofini tagliati a listarella, prosciutto cotto tagliato a triangolo, un filo d'olio e basilico. Infornare per 80-90 secondi e all'uscita qualche foglia di basilico e un giro d'olio.