Salmone al vapore profumato al lime
Ricetta di Piero Perricone caricata il 03 Apr 2020 alle 11:52
Ricetta d'Autore
Trancio di salmone cotto al vapore con julienne di zucchine genovesi profumate al lime e sfera alla menta
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 180 g |
Salmone
Salmone
|
|
| 40 g |
Zucchine Genovesi |
|
| 1 |
Lime |
|
| 1 |
Menta piperita |
Piatto tipico della stagione: Primavera
Preparazione
Cucinare il salmone al vapore.
Tagliare la zucchina genovese a julienne grattugiare la scorza del lime e scottare al forno preriscaldato a 230° per 2 minuti.
Per la sfera alla menta passare nel frullatore ad immersione la menta e dell'acqua ed addensare il tutto con amido di mais.
Tagliare la zucchina genovese a julienne grattugiare la scorza del lime e scottare al forno preriscaldato a 230° per 2 minuti.
Per la sfera alla menta passare nel frullatore ad immersione la menta e dell'acqua ed addensare il tutto con amido di mais.
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