Roccocò di Leopoldo Infante

Nonno Leopoldo Infante ha sempre amato particolarmente questa ricetta, sia perché il roccocò è il dolce protagonista del Natale napoletano, sia perché era sua abitudine, alla fine del cenone della vigilia di Natale, spezzare personalmente, con gesto secco, un pezzo del dolce per tutti i commensali. Leopoldo Infante, il nipote, segue pedissequamente la ricetta del nonno che gli ha tramandato con particolare amore e devozione.