Un calzone con gli ingredienti che preferisco abbinare al pomodoro San Marzano, che richiama i colori della ns bandiera nel bianco della provola, il rosso dello speck ed il verde della rucola .
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Panetto da 250 g.
70 g San Marzano (filetto) D.O.P.
60 g Fiordilatte di Agerola
20 g Scaglie di grana
30 g Melanzane a cubetti
20 g Rucola
40 g Speck
Preparazione
Stendere il panetto senza lasciare il cornicione. Condire con passata di San Marzano, il fiordilatte a strisce sottili, lo speck e la rucola. Chiudere e infornare. Impiattare aggiungendo le melanzane a cubetti, rucola, le scaglie di grana e una foglia di basilico.
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