Polpettine con carote e Grano Chirico
Ricetta di Alina Pedruzzi caricata il 07 Feb 2017 alle 10:21
Ricetta d'Autore
Sono invitanti polpettine da offrire come antipasto o secondo sfizioso.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Appagato
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300 g polpa di manzo tritata
n.1 vasetto di grano Chirico
150 g carote
100 g mortadella
n. 2 spicchi di aglio
n.1 ciuffo prezzemolo
n.1 panino raffermo
latte q.b.
n.1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
80 g burro
farina q.b.
sale q.b.
n.1 vasetto di grano Chirico
150 g carote
100 g mortadella
n. 2 spicchi di aglio
n.1 ciuffo prezzemolo
n.1 panino raffermo
latte q.b.
n.1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
80 g burro
farina q.b.
sale q.b.
Prodotti utilizzati
1 vasetto di grano Chirico.
Preparazione
Mettete in una terrina le carote lessate, tagliate fredde, unitevi la carne, la mortadella tritata, il grano Chirico, l'aglio e il prezzemolo tritati, il panino già ammorbidito nel latte e sminuzzato.
Mescolate e aggiungete l'uovo e il parmigiano.
Salate, amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine che passate nella farina, friggete in 80 g di burro spumeggiante.
Mescolate e aggiungete l'uovo e il parmigiano.
Salate, amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine che passate nella farina, friggete in 80 g di burro spumeggiante.
Bevanda consigliata
Barbera D'Alba