Pizza Salvo Salvatore
Ricetta di Salvatore Salvo caricata il 10 Lug 2017 alle 18:04
Ricetta d'Autore
Questa pizza ha la particolarità di un cornicione farcito al pesto.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
1600 g di farina
1 l di acqua
1-5 g di lievito (dipende dalla stagione)
Per la farcitura (per ogni pizza):
100 g di pesto
100 g di mozzarella di bufala
100 g di pomodorini
n.1 cucchiaio di olio evo
1600 g di farina
1 l di acqua
1-5 g di lievito (dipende dalla stagione)
Per la farcitura (per ogni pizza):
100 g di pesto
100 g di mozzarella di bufala
100 g di pomodorini
n.1 cucchiaio di olio evo
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Amalgamare gli ingredienti dell'impasto e lasciar lievitare per 12 ore. Attendere 2 ore di riposo prima dello staglio dei panetti.
Prendere un panetto, stenderlo e disporre sul bordo il pesto, richiudere cornicione e distribuire al centro mozzarella, pomodorini e olio.
Prendere un panetto, stenderlo e disporre sul bordo il pesto, richiudere cornicione e distribuire al centro mozzarella, pomodorini e olio.
Bevanda consigliata
Birra artigianale BunPat